Прополис

Прополис  (пчелиный клей, пчелиное мумиё) — представляет из себя пластилино-подобное вещество, с помощью которого пчёлы в улье заделывают щели и изолируют вредные посторонние предметы, попадающие в улей, дезинфекции ячеек сот перед засевом яиц маткой. Наряду с мёдом, пергой, маточным молочком и забрусом является одним из традиционных продуктов пчеловодства. Прополис — это клейкие вещества, которые пчёлы собирают с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) и модифицируют своими ферментами.

Получение прополиса

Применяют следующие способы получения прополиса из ульев: изъятие запрополисованных холстиков (или подхолстиков) с последующим отделением прополиса от ткани; соскабливание его с верхних брусков рамок и у летковых отверстий; применение искусственных устройств, побуждающих пчел к откладыванию на них прополиса, - решеток, летковых кассет.  
С каждого улья в сезон собирают 50—150 г прополиса.

Физические и органолептические свойства

Натуральный прополис имеет горьковато-жгучий вкус и очень стойкий приятный запах тополевых почек, меда и воска. При его сжигании появляется типичный запах ладана. Окраска прополиса может быть очень разнообразной от темно-зеленой до желто-бурой. и коричневой. В состав прополиса входит до 30 — 35% воска. Кроме того, к нему пчелы добавляют некоторые частицы пыльцы.
Вкус прополиса - горьковатый, слегка жгучий. Если прополис подольше подержать во рту, он вызывает "онемение" - слабую анестезию ( это нашло отражение в применении народной медициной прополиса от зубной боли).
При температуре +20ºС прополис имеет вязкую консистенцию и при повышении температуры до +30ºС становится пластичным и клейким. При температуре +15ºС и ниже прополис твердеет. Замораживание ( 0ºС и ниже ) придаёт прополису хрупкость, он легко крошится. Это свойство используется при приготовлении спиртовых и масляных растворов: замороженный прополис натирается на мелкой металлической тёрке, при этом образуется мелкая, легко растворимая крошка.
Плотность прополиса 1.11÷1.18 г/см3, то есть он немного тяжелее воды. Однако при большом содержании воска в воде прополис не тонет. Прополис легко смешивается с воском, это делают пчёлы при его изготовлении и использовании.
В воде прополис почти нерастворим, его водорастворимая фракция составляет 1-3%, лучше это происходит при нагревании. Прополис легко растворяется в петролейном эфире, в 70 96-градусном спирте, в бензине, хлороформе, скипидаре, ацетоне, в вазелине, растительном и животном жирах, нашатырном спирте, уксусной кислоте. Это учитывают при изготовлении лечебных растворов.
Температура плавления проролиса 80÷105ºС, в то время как воск плавится при 62-72°С. Это различие используется пчеловодами для очистки прополиса от избытка воска.
Особенность прополиса (отличительная от остальных продуктов пчеловодства) — при нагревании  прополис сохраняет свои свойства полностью. Поэтому его можно применять и в тех случаях, когда его нужно нагреть, прокипятить или использовать с горячей водой.

Состав прополиса

В состав прополиса входит более 50 веществ. Все они по общности некоторых свойств объединены в четыре группы: смолы, бальзамы, эфирные масла и воск . Иногда к бальзамам относят также эфирные масла и дубильные вещества. Смолы состоят главным образом из органических кислот, среди которых выделены коричная, 4-окси-3-метоксикоричная, кофейная, феруловая и др., найден также коричный спирт.
Бальзамы представляют собой сложные продукты, в состав которых входят эфирные масла, дубильные вещества, терпеноиды, ароматические альдегиды (в том числе изованилин).
Эфирные масла обусловливают аромат и отчасти вкус прополиса. Они представляют собой сумму веществ полутвердой консистенции светло-желтого цвета с сильным своеобразным запахом и горьким вкусом со жгучим оттенком. Их состав зависит прежде всего от вида растений и района их произрастания.
Воск прополиса обычно мягкой консистенции, светлоокрашенный. Даже в разных местах одного и того же улья прополис содержит различные количества воска. Так, его больше в прополисе, собранном у летка и на стенках улья, и меньше в снятом с холстиков и рамок.
Кислоты, входящие в состав прополиса, - феруловая, кофейная, бензойная и др. - являются биологически активными веществами. Они проявляют выраженное антибактериальное действие. Кроме того, фенолокислоты обладают вяжущим действием, что способствует заживлению ран и язв. В прополисе постоянно встречается ненасыщенная жирная кислота — 10-окси-2-деценовая, поступающая в продукт с выделениями мандибулярных желез рабочих пчел.
Разнообразен состав минеральных веществ прополиса. С помощью современных методов анализа найдены калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, а также многочисленные микро- и ультрамикроэлементы, среди которых алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др. Особенно выделяется прополис наличием повышенных количеств цинка и марганца.
Не богат прополис азотсодержащими веществами — белками, амидами, аминами, аминокислотами. Общее количество азота не превышает 0,7
Антисептические свойства прополиса связаны с наличием ряда фенольных соединений - эфиров кофейной кислоты, бензинового эфира паракумаровой кислоты, бензойной и феруловой кислот, а также флавоноидов.
Противомикробная эффективность прополиса не снижается при хранении его в течение 3 - 4 лет. Вещества, обусловливающие бактерицидное и бактериостатическое действие, устойчивы к высокой температуре и практически не разрушаются при нагревании растворов.

Хранение прополиса

Готовый прополис хранят в сухом, чистом, затемненном помещении при температуре не выше 25 °С. В помещении не допускается размещение сильно пахучих соединений, ядохимикатов, удобрений и т. д. Прополис - очень стойкое вещество. При правильном хранении он сохраняет свои ценные биологические свойства не один год.

Настойка прополиса

Спиртовая настойка прополиса обладает комплексом полезнейших свойств. Она эффективно убивает бактерии, вирусы, грибки, заживляет раны, также снижает свёртываемость крови, стимулирует обменные процессы. Способ приготовления:
 Разрежьте пчелиный клей на куски диаметром не более 2 — 3 мм (чтобы упростить задачу, воспользуйтесь следующей рекомендацией — заморозьте его в морозилке и разбейте молотком). Засыпьте кусочки в ёмкость, добавьте 96% раствор медицинского спирта (можете добавить и водку с 40% содержанием спирта — только качественную). Поставьте в тёмное место при комнатной температуре. Старайтесь по возможности чаще встряхивать. Через пол месяца процедите настойку и разлейте по ёмкостям. Настойка может храниться годами не теряя своих полезных свойств.